| 全麺協はそば等麺類による地域振興をめざす自治体等が集い、自主的に運営されている組織です。その主な活動内容として、そば等麺類を中心とした内外の食文化の紹介と創造活動の推進を目的に、毎年会員持ち回りによる日本そば博覧会、素人そば打ち段位認定大会を開催しています。イベントを組織の求心力としていることが特徴で、そばイベントのプロセスを通じての人材育成と地域経営（マーケティング）の展開をめざしています。 |
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