手打ち蕎麦をこよなく愛し、自ら手打ち蕎麦を楽しもうとする有志の集まりです。 　手打ち蕎麦の技術は、全国津図浦々に伝承的な技術で定着しているものですが、そ の技術は今や粋な江戸流と言われる合理的、伝統的な技術に収歛しています。当会 は、古くて新しい「江戸流手打ち蕎麦の技術」を楽しみながら、真撃に追求し、その 普及に努めています。現在６９名の会員が全麺協の有段者で、福井で行われている全 日本素人そば打ち名人大会では７代、８代と連続で名人を輩出いたしました。 　 　設立　：平成１０年　４月　 　会員数：８９名（平成１７年１月現在） 　顧問　：最高顧問　鵜飼良平　　上野藪蕎麦主人　 　　　　　顧　　問　石井啓之　　梅島・藪重主人 　　　　　顧　　問　坂場正則　　無識庵越後屋主人 　　　　　顧　　問　益子正己　　手打ちそば満志粉主人 　　　　　顧　　問　右近龍也　　日清食品（株） 　活動　：月２回、行っている蕎麦打ち学習会（研鑽会）が基本的な活動で、次のよ うな活動も行っています。 　　　　　蕎麦打ち合宿（年２回） 　　　　　段位認定会（年１回） 　　　　　各地のそば祭りへの出店参加 　　　　　そば栽培 　　　　　製粉所、醤油、鰹節工場などへの見学会 　　　　　会報の発行（年４回ほど）
松本そば博覧会出店		研鑽会
段位認定会
■代表者　：　丸山 征一　　　■全麺協通信員/　北川庄司
■会員紹介ＴＯＰ　　　　■ＨＯＭＥ