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初の、素人そば打ち段位認定公認テキスト　そば打ち教本』好評販売中!
	全国麺類文化地域間交流推進協議会(略称＝全麺協)では「素人そば打ち段位認定制度」を平成九年よりスタート。現在その認定試験のための全麺協公認テキスト『そば打ち教本』は柴田書店より平成16年5月21日から全国の書店で発売いたしました。　 　全麺協は、富山県利賀村で開催され大反響を呼び起こした「世界そば博覧会」を契機にそばを中心とした麺類による地域振興をめざす自治体、そば研究者、そば好きが集まり翌年の平成5年11月に設立された団体です。その活動の柱は市町村会員持ちまわりで年1回開催の「日本そば博覧会」と「素人そば打ち段位認定」で、ソバの生産から消費にいたるまでの技術の継承と発展、そば文化のさらなる普及を目的としています。　『そば打ち教本』は、全麺協の活動の柱である段位認定試験の充実を図るための公認テキストです。 全麺協・素人そば打ち段位認定公認テキスト 柴田書店ＭＯＯＫ『そば打ち教本』 全国麺類文化地域間交流推進協議会 編著 Ａ４変型判・２１２ページ 税込定価２,６２５円(本体２,５００円＋税) 全国書店発売日 平成16年5月21日 発行所　柴田書店
◆問い合わせ先 全麺協事務局 〒074-0411北海道雨竜郡幌加内町字幌加内 ＪＡきたそらち幌加内支所内　全麺協事務局 担当　田丸利博 電話:01653-5-2021　 FAX:01653-5-2374 E-mail: zenmen-soba@gray.plala.or.jp ■ＨＯＭＥ